ІФА

R6102 RIDASCREEN®FAST Lupine

Визначення білку люпину в харчових продуктах

Насіння солодкого люпину містять 35-42% білка. По вмісту амінокислоти лізину білки люпину близькі до тваринних і значно перевищують цей показник для злаків. Таким чином, насіння солодких сортів люпину є цінним джерелом збалансованого рослинного білка, а також високоякісного масла, мінеральних речовин і вітамінів. В зв'язку з цим насіння солодких сортів люпину широко застосовують в харчовій промисловості як джерело натурального білку в якості альтернативи соєвого і тваринних білків в харчовій промисловості, а також в хлібопекарській галузі (альтернатива яєчних продуктів) з метою підвищення біологічної цінності харчових продуктів.

Однак, насіння люпину, що міститься в харчових продуктах, може бути причиною важких алергічних реакцій. Крім того, у деяких людей, котрі мають алергію на арахіс, також проявляється перехресна алергічна реакція й на люпин.

Для підвищення рівня захисту споживача від дії алергену люпину було розроблено деякі методики, що базуються на таких методах, як імуно-електрофорез, рідинна хроматографія й імуноферментний аналіз. При виконанні систематичного контролю алергену люпина, рівень безпеки їжі,що рекомендована для алергиків, безумовно, підвищиться.

Набір RIDASCREEN^® FAST Lupine - тест-система для імуноферментного аналізу в комплекті з необхідними реагентами для визначення люпину в харчових продуктах.

Специфікація:
Формат:	Стріпована плашка, 48 лунок (6 стріпів по 8 лунок)
Стандарти:	0 / 1 / 3 / 9 / 27 мг/л
Пробопідготовка:	Гомогенізація, екстракція, центрифугування
Затрати часу:	Пробопідготовка: 20 хвилин (10 проб) Аналіз: 30 хвилин
Поріг виявлення:	0,6 мг/кг білка люпину

Суміжні продукти:

Тест-системи RIDASCREEN^®Peanut і RIDASCREEN^®FAST Peanut (арахіс)
Тест-смужки RIDA^®QUICK Peanut (арахіс)
Тест-система RIDASCREEN^®Gliadin (глютен)
Тест-система RIDASCREEN^®FAST Gliadin (глютен)
Тест-система RIDASCREEN^®Gliadin Competitive (глютен)
Тест-смужки RIDA^®QUICK Gliadin (глютен)
Стандартні взірці з різноманітним рівнем гліадину (глютену)
Тест-системи RIDASCREEN^®FAST Hazelnut (фундук)
Тест-смужки RIDA^®QUICK Hazelnut (фундук)
Тест-система RIDASCREEN^®β-lactoglobulin (β-лактоглобулін)
Тест-система RIDASCREEN^®FAST Casein (казеїн)
Тест-система RIDASCREEN^®FAST Almond (мигдаль)
Тест-система RIDASCREEN^®FAST Ei/Egg protein (яєчний білок)
Тест-системи RIDASCREEN^®Histamin і RIDA^®QUICK Histamin (гістамін)
Тест-системи серії SureFood^® для визначення сої, арахісу, лісового горіха (фундуку), мигдалю, селери, глютену, грецького горіха, кунжуту, гірчиці, риби, люпину, ракоподібних, молюсків