Идентификация соков и вин

14 Мая 2015

В настоящее время на винный рынок Украины поступает разнообразная винопродукция новых неизвестных марок в эффектно оформленных бутылках, зачастую являющаяся суррогатом или выжимочным вином. Соки – это базовое сырье для виноделия и наиболее востребованный в современном мире продукт питания, уникальный источник необходимых человеку биологически активных веществ в наиболее приемлемом для усвоения виде. Внушительные экономические показатели сокового производства и еще более внушительные (не менее чем в 2-2,5 раза) показатели винодельческой промышленности обуславливают появление большого количества контрафактной (фальсифицированной) продукции.

скачать здесь

Темы: фальсификация вина, сахароза, идентификация соков, Roche, R-biopharm, Enzytec, L-яблочна кислота

« К списку новостей