Вход на сайт

Регистрация  |   Я забыл пароль

Ферментативный анализ

Тесты по исследованию ферментативных процессов широко используются в качестве аналитических инструментов для анализа пищевых продуктов. С их помощью можно определить фальсификацию меда и молока. Поскольку для Украины эти продукты важнейшие, то в первую очередь обращаем внимание на них. Напомним, что наша страны самый транспортер меда в Европе, поэтому проявлять признаки фальсификации меда - задача номер 1.

Эти тесты работают на высоких стандартах качества ферментов, позволяет точное и конкретное измерения каждого соединения, даже в сложных матрицах. Результаты измеряются, можно получить с помощью спектрофотометра и автоматизации. Ферментные тест-наборы используются для определения сахаров, кислот, спиртов и других пищевых компонентов.

В Украине также работают гиганты - пивоварни, не станем заниматься рекламой, поскольку их названия Вы знаете. Также на рынке работает много представителей европейских пивных корпораций, например Carlsberg. Понятно, что услуги по определению фальсификации пива, также актуальны.

Также одни из самых популярных услуг определения фальсификации:

  • фруктовых соков,
  • вина
  • ферментативный анализ яиц и мяса.

Многочисленные ферментативные методы были утверждены или подтверждены международными организациями, из которых наиболее важными являются:

  1. AOAC (Американская ассоциация химиков аналитиков)
  2. CEN (Европейский комитет по стандартизации)
  3. IFU (Международная федерация производителей фруктовых соков)
  4. IDF (Международная Молочная Федерация)
  5. ISO (Международная организация по стандартизации)
  6. OIV (Международная организация вина)
  7. Ферментативные тест-наборы используют для всех целей!

Наборы "Желтая линия" получаем от Roche (ранее Boehringer Mannheim), с более чем 30-летним опытом в производстве ферментов, которые являются ключевым элементом каждого теста. Тест-наборы Roche были использованы и проверенные во всем мире в течение нескольких десятилетий, со многими соответствующими публикациями. Они были выбраны в качестве эталонного метода международными организациями, упомянутыми выше, и они до сих пор эталонного качества.

 

Регуляция ферментативных процессов фальсификации продуктов питания. Определение

В качестве альтернативы, Биола предлагает Generic линию Enzytec TM. Enzytec TM комплекты жидкости производятся Thermo Scientific, крупная компания в области автоматизации. Это жидкие реагенты готовы к употреблению, поэтому они могут быть размещены непосредственно на любом биохимическом анализаторе и оставаться на борту для истинной возможности произвольного доступа.

Линия Enzytec TM Цвет является новым в ассортименте для колориметрического анализа, которые используются при анализе вина (например, утюг, SO2, винную кислоту). Они основаны на химической реакции с хромогена в видимом диапазоне, без использования какого-либо фермента.

Как мы уже упоминали, в нашей стране хорошо развито сельское хозяйство, поэтому контроль за фальсификацией масла, а также правила хранения идентификация и фальсификация пастеризованного питьевого молока должны глубоко изучаться специалистами данной отрасли. Только после таких шагов, стоит рассчитывать на признание кисломолочных за пределами страны.

RIDACUBE SCAN новая фотометрическая система, которая позволяет тестировать биохимию (ферментативные и колориметрические анализы). Тест-наборы поставляются в виде картриджей с реагентами для одноразового тестирования, и могут быть использованы только с этим конкретным инструментом. С частотой 4 тестов / час, анализатор специально для небольших лабораторий, выполняющих несколько тестов в день, а также могут быть использованы в производственных помещениях.