Аллергены

ИФА 

• Алергены

ВСЕ ДЛЯ АНАЛИЗА АЛЛЕРГЕНОВ

Аллергены - это вещества, которые при наличии даже в малых концентрациях, вызывают аллергические реакции у некоторых людей и могут быть опасными для жизни. Пищевые аллергены - это белки, которые потребляются через пищеварительную систему. Аллергены, которые составляют особую проблему, - это те, которые скрыты в конечных продуктах, или те, которые возникают в связи с случайным загрязнением в течение хранения или производства. С целью защиты потребителя 11.25.2005р. была принята Рекомендация ЕС (2003/89/ЕР), которой производители обязуются маркировать продукты со всеми ингредиентами, которые могут вызывать аллергическую реакцию. Дополнение III а к этой рекомендации содержит перечень пищевых ингредиентов, классифицированных как возможные аллергены или продукты, которые могут вызывать невосприятие, например, арахис, лесные орехи, яйца, глютен/глиадин, миндаль, соя, сульфит, молоко и лактоза.  

 Потребление аллергиком с пищей даже нескольких миллиграммов аллергена может вызвать аллергические реакции, от крапивницы до анафилактического шока с летальным исходом. Для повышения уровня защиты потребителя от воздействия аллергенов были разработаны некоторые методики, основанные на таких методах, как иммуно-электрофорез, жидкостная хроматография и иммуноферментный анализ. При выполнении систематического контроля аллергенов, уровень безопасности пищи, предназначенной для аллергиков, безусловно, повысится.

Компания БИОЛА поставляет тест-системы фирмы R-Biopharm для контроля качества и безопасности продовольственного сырья, кормов и пищевых продуктов, пользующиеся неизменным успехом среди специалистов, благодаря высокой надежности тестов, качеству сервиса, профессионализму технической поддержки и оперативности в работе персонала. 

Почему бы Вам в этом не убедиться?