Вхід на сайт

Реєстрація  |   Я забув пароль

Цитринін

 

Загальна інформація про цитринін

Міккотоксін цитринін утворюється наступними видами грибів Асперділус, Пеніціліум Монаскус. Ці гриби здатні продукувати цитринін. Він зустрічається дуже часто (наприклад як офратоксін А). Citrinin був описаний вперше в 1953 році вченими з Японії. Вони виявили цей микотоксин в рисі, який був заражений бактерією Пеніціліум центрініум.

Цитринін визначають в зернових видах рослин:

  • Рис;
  • Жито;
  • Пшениця;
  • Овес;
  • Ячмінь;
  • Кукурудза.

Вони проявляють ті ж нефротоксические ефекти, що і офратоксін А.

Рівень вологості злаків дуже важливий для розвитку і зростання грибів, які виробляють цитринін, що вимагають мінімальних рівнів від 16,5 до 19,5%.